Utilização de vistos de habilidade específicos na indústria de restaurantes - comentando sobre os requisitos da aplicação, o esboço do exame e os pontos de emprego

Indústria da restauração e competências específicas

A indústria da restauração planeia aceitar o segundo maior número de recursos humanos estrangeiros em termos de estatuto de residência de competências específicas, depois dos cuidados de enfermagem.
As competências específicas também são aplicáveis ​​ao trabalho na indústria da restauração para os quais não havia vistos de trabalho disponíveis, pelo que se espera que as oportunidades de emprego para estrangeiros em restaurantes aumentem.

Aqui, explicaremos os requisitos de aplicação e os esboços de exames que devem ser esclarecidos para empresas e empresas que estejam considerando o emprego de estrangeiros usando habilidades específicas no negócio de restaurantes.
Também explicaremos detalhadamente os pontos aos quais os empregadores devem prestar atenção.

Por favor, use isso como referência ao considerar um emprego usando um visto de habilidade específica.

Antecedentes e perspectivas para aceitar estrangeiros com habilidades específicas no setor de food service

No mundo de hoje, onde enfrentamos o problema da diminuição da população activa, começaram iniciativas na indústria da restauração para poupar mão-de-obra e reduzir custos utilizando a tecnologia mais recente.
Além disso, estamos ativamente recrutando recursos humanos internos, como mulheres e idosos.

No entanto, a proporção de vagas de emprego efetivas é “proprietário / gerente de restaurante” 12.68 vezes, “responsável pelo serviço de alimentação” 7.16 vezes o mercado de vendedores, é uma indústria onde a garantia de recursos humanos é difícil.
No primeiro semestre do ano 2018, a taxa de vacância é 5.4%, o que indica uma escassez de mão de obra nas empresas, e é mais do que 2 vezes o nível de todas as indústrias, indicando uma grave escassez de mão de obra.
Desta forma, mesmo se você tentar melhorar a produtividade e proteger os recursos humanos internos através de esforços corporativos, este é um setor onde a escassez de mão-de-obra é esperada como antes, e o governo assumiu a liderança na expansão de recursos humanos estrangeiros.

O número de pessoas esperadas para comer no 5 será de até 5 e 3000.
Espera-se que a indústria de restaurantes tenha uma escassez de mão-de-obra da 29, e o número anual de 0.5% de melhoria de produtividade e o número de pessoal de aceitação será definido em antecipação de assegurar recursos humanos internos adicionais.

Segundo as estatísticas da 2017, o número de trabalhadores estrangeiros na indústria de serviços alimentícios é de cerca de 14.3.
そのQuase 7% dos estrangeiros trabalham a tempo parcial em atividades diferentes das permitidas pelo estatuto de residência, como estudar no estrangeiro ou ficar com familiares..
O estatuto de residência com base no estatuto de residente permanente também representa 2%.

Dado que o número de pessoas com estatuto profissional e técnico de residência como “competências” e “gestão / gestão” não atinge a percentagem 1, pode dizer-se que o estatuto de residência de competências específicas terá um grande impacto no negócio de restauração no futuro. Eu vou.

Tipos de trabalho que estrangeiros qualificados especializados podem trabalhar no campo de serviço de alimentação e trabalho proibido

O status de residência para habilidades específicas é para estrangeiros que adquiriram um certo nível de habilidades e conhecimentos, e a gama de trabalho que pode ser empregada em cada campo industrial é determinada.
O conteúdo do trabalho permitido pela empresa de restauração e o trabalho não aplicável são explicados abaixo.

▼ Âmbito do trabalho em restaurante permitido e proibido para estrangeiros com habilidades específicas

A indústria de food service em geral inclui preparação de alimentos e bebidas, atendimento ao cliente e gerenciamento de lojas.
Ao mesmo tempo, é permitido se envolver em trabalhos relacionados que normalmente são feitos por funcionários japoneses, como aquisição / aceitação de matéria-prima e trabalho de entrega.
O trabalho incidental é limitado afazer incidentalmentePorém, é importante ter cuidado para não deixar que o trabalho incidental se torne o trabalho principal.
Além disso, os funcionários japoneses na mesma posição também devem realizar trabalhos incidentais.

Além de restaurantes, serviços de entrega e entrega de restaurante também se aplicam às lojas.

Até ao momento, no negócio da restauração, não foi possível obter a condição de residência trabalhável para trabalhos de cozinha que não fossem de pessoal da sala ou do país de origem do estrangeiro.
Mesmo que seja uma habilidade específica, até a equipe da loja pode contratar estrangeiros como funcionários em tempo integral.

Deve-se notar queEstrangeiros qualificados específicos não estão autorizados a trabalhar em escritórios comerciais que operam negócios de alimentos e bebidas que envolvam entretenimento, como clubes de cabaré e bares femininos.É isso.
"Empresas de entretenimento adulto que se enquadram nas categorias 1, 2 e 3 da Lei de Negócios de Entretenimento"Negócios de entretenimento, alimentação, etc.As lojas que operam `` não podem empregar estrangeiros com vistos de habilidades específicas, mesmo que estejam cozinhando, atendendo clientes ou administrando a loja.

Requisitos para recursos humanos estrangeiros para obter vistos de habilidades específicas na indústria de restaurantes

A aceitação na indústria de restaurantes éHabilidade específica nº 1 apenasで す.Não é necessária formação educacional ou histórico de trabalho.
Os seguintes pontos 3 são exigidos dos estrangeiros no momento da aplicação:

• ·Ter mais de 18 anos
• ·Deve ter passado no teste de proficiência em língua japonesa prescrito
• ·Deve ter passado no teste de nível de habilidade prescrito

Além disso, ex-alunos de treinamento de habilidades 2 podem ser transferidos para habilidades específicas 1 por isenção de exame, mas a partir de 2019, não há aceitação de habilidades de estagiário na indústria de food service.
Treinamento qualificado Os ex-alunos da 2018 de “Produção de alimentos para instituições médicas e assistenciais” adicionados ao sistema de treinamento técnico no mês 11 e 2 poderão mudar para a habilidade específica 1 no negócio de food service no futuro.

Competências Japonesas e Habilidades Específicas 1 Necessárias no Campo da Indústria de Restaurantes

Vamos explicar em detalhes o conteúdo do teste de proficiência em japonês e o teste de nível técnico do conjunto de habilidades específicas no campo da indústria de restaurantes.

▼ Exames de língua japonesa reconhecidos e níveis exigidos

• ·Doméstica: "Teste de Proficiência em Língua Japonesa" N4 ou superior
• ·No exterior: “Teste de Proficiência em Língua Japonesa” NXNUMX ou superior ou “Teste Básico de Língua Japonesa da Japan Foundation”

▼ O que é o teste de medição de habilidades na indústria de restaurantes?

O teste de nível de habilidade na indústria de restaurantes é "Teste de medição de habilidade de serviço de comidaSerá realizado em.
É um teste para confirmar se você tem o conhecimento e as habilidades necessárias para trabalhar, como manusear alimentos e bebidas, cozinhar e prestar serviços em relação à higiene alimentar.
O exame é realizado em duas partes, um departamento e uma habilidade prática.

[Exemplo de conteúdo de teste de medição de habilidade de indústria de serviço de comida]

Exame do departamento

• ・ Administração sanitária: Sobre administração de satélite como envenenamento de comida, temperatura de freezer e poluição cruzada, a administração de satélite que adotou uma idéia de HACCP
• ・ Preparação de alimentos e bebidas: ingredientes, preparação, conhecimento sobre cada método de cozimento, etc.
• ・ Atendimento ao cliente geral: Atendimento ao cliente, alergia alimentar, gerenciamento da loja, tratamento de reclamações, etc.

Exame prático

• ・ Teste de julgamento: Julgue o comportamento correto usando figuras e ilustrações
• ・ Teste de planejamento: Planeje o trabalho usando uma fórmula predeterminada

referir-se:Organização de Avaliação de Competências da Indústria Alimentar Estrangeira (OTAFF)
A pontuação para aprovação é 65% ou mais da pontuação total, e os examinandos escolhem "base acadêmica" ou "base prática" e uma distribuição gradiente é aplicada.

referir-se:Site da Japan Food Services Association
Você pode baixar os textos do exame em japonês, inglês, vietnamita, khmer e birmanês.

▼ Órgão de implementação, data, hora e local do teste de língua japonesa e teste técnico para a indústria de restaurantes

A tabela a seguir resume os detalhes dos assuntos e métodos de cada teste.

* O primeiro teste de proficiência para o teste de proficiência da indústria de restaurantes foi realizado em 1 de abril em Tóquio e Osaka.

Cinco coisas para ter em mente ao contratar estrangeiros com habilidades específicas em restaurantes e grandes restaurantes

Na contratação de estrangeiros com competências específicas, existe uma obrigação que o operador comercial do restaurante ou restaurante, que é a organização anfitriã, deve cumprir.
As seguintes notas sobre as precauções da 5 para contratação.

XNUMX. Condições exigidas às empresas do setor da restauração que nos empregam [Aderir ao conselho]

Primeiro,Agência receptora para habilidades específicasÉ necessário atender aos padrões exigidos para.
Além disso, ao contratar, você deve cumprir as obrigações da organização anfitriã.
Depois disso, o Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca instituiConselho de habilidades específicas da indústria de alimentosVocê precisa ser um membro de.
Observe que há muitas organizações que aceitam e se esquecem de se juntar a este conselho.

Critérios para aceitar organizações que empregam estrangeiros qualificados específicos

• • O contrato de trabalho assinado com estrangeiros é apropriado
• • A própria instituição é adequada (sem violação da lei de imigração / trabalho nos anos 5, sem pessoas desaparecidas nos anos 1)
• • Existe um sistema para apoiar estrangeiros
• • O plano para apoiar estrangeiros é apropriado

O que é o Conselho de Competências Específicas da Indústria Alimentar?

É uma organização que consiste no Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas, organizações industriais relacionadas, organizações de apoio ao registo e outras partes relacionadas.
Entendemos o status da aceitação dos estrangeiros e observamos a prevenção e conformidade de fraudes.
Para empregar estrangeiros qualificados especializados na indústria de restaurantes, você precisa ser um membro do conselho.
O prazo para aderir ao conselho é inferior a 4 meses após a empresa aceitar pela primeira vez certos estrangeiros qualificados.

XNUMX.Habilidades específicas no setor de restaurantes só podem ser contratadas diretamente, mas não podem ser despachadas.

O emprego de competências específicas estrangeiras na indústria de restaurantes só é permitido para contratos diretos.
Não é possível empregar estrangeiros de nível 1 de habilidade específica na forma temporária..

XNUMX.Apenas emprego em tempo integral e nível salarial igual ou superior ao japonês

Ao celebrar um contrato de trabalho, trate o seguro social e os acidentes de trabalho da mesma forma que os japoneses e não discrimine por serem estrangeiros.
ま た,Quem pode solicitar um visto de habilidade específica?Emprego em tempo integral apenasで す.
Cumprir a jornada de trabalho prescrita de 5 horas ou mais, 30 dias por semanaÉ necessário.
Além disso, estipula-se que o nível salarial é igual ou superior aos japoneses que se dedicam ao mesmo trabalho.
Se você definir um salário baixo excessivamente, por favor, esteja ciente de que seu status de residência não pode ser concedido.

1.O emprego da habilidade especificada nº 5 para estrangeiros é limitado a XNUMX anos

O status de residência total do Trabalhador Qualificado Específico No. 1 éaté 5 anosa estadia só é permitida.
Em outras palavras, se a indústria de restaurantes contratar um estrangeiro com uma habilidade específica 1, será 5 que poderá trabalhar.
No momento, não há transição da habilidade específica 1 no negócio de restaurante para a habilidade específica 2 sem limite superior de permanência.
O estrangeiro precisará considerar outro status de residência possível ou retornar ao seu país de origem no limite de 5 anos.
Isso é o mesmo para aqueles que trabalharam em outras áreas, como cuidado de longo prazo, e embora eu tenha trabalhado para cuidado de longo prazo por dois anos, não tenho experiência em comer fora, então não posso trabalhar por cinco anos.
Como habilidade específica nº 1, só posso trabalhar por um total de 5 anos.

XNUMX.Qual é o plano de apoio que a organização aceitante deve implementar?

Ao contratar um Estrangeiro com Habilidade Específica nº 1, a organização anfitriã deve formular e implementar um plano de suporte adequado.
O plano de apoio necessário inclui um total de mais de 10 itens de apoio, incluindo orientação antes da chegada, transporte no aeroporto, apoio para garantir moradia e fornecimento de informações necessárias para o trabalho e a vida diária.

[Exemplo de uso de visto de habilidade específico no ramo de restaurantes] Em que circunstâncias os estrangeiros podem ser contratados?

Finalmente, em que circunstâncias um estrangeiro pode ser contratado com um visto de habilidade específico no setor de serviços de alimentação, como restaurantes e lojas especializadas em take-away?
Abaixo estão alguns casos possíveis.

▼ Promoção de graduados em escolas profissionais de empregos de meio período para cargos de período integral

Vistos de habilidades especiais podem ser usados ​​para contratar estrangeiros com status de estudo no exterior ou estada familiar que trabalhem como empregados de meio período como empregados de tempo integral.
Ao trabalhar com o status de residência de "Estudante universitário" ou "Hospedagem em família"Permitir atividades fora do status de qualificaçãoが 必要 で す。
O tempo que posso trabalharDentro de 28 horas por semanaE existem restrições.

Até agora, não era possível contratar estrangeiros a tempo inteiro, adquirindo um estatuto de residência que lhes permitisse trabalhar na gestão de lojas e atendimento ao cliente.
Se for um visto de habilidade específico, será possível contratar um funcionário estrangeiro que tenha adquirido experiência profissional em um emprego de meio período como funcionário em tempo integral.

▼ Adoção em massa nas principais redes de restaurantes

O status de residência para habilidades específicas não só pode ser recrutado no Japão, mas também atrair talentos estrangeiros do exterior.
Portanto, pode ser um meio de eliminar a escassez de mão-de-obra nas principais cadeias de restaurantes que querem garantir um certo número de pessoas.
No entanto, o status de residência para determinadas habilidades 1 só pode permanecer no Japão por até 5 anos no total.
É necessário fazer um plano de contratação com um aumento baseado no limite superior de 5 anos.

[Resumo] Compreender as obrigações da organização aceitante e contratar estrangeiros qualificados específicos na indústria de restaurantes

O número de pessoas que devem receber habilidades específicas estrangeiras na indústria de restaurantes é XNUM X anos, XNUM X 10.000, X NUM X.
Dado o número de trabalhadores na indústria que deverão ter falta de pessoal no 29, o emprego de certos estrangeiros qualificados precisa de avançar rapidamente.
Se o governo decidir que o número de pessoas será aceito e o número de funcionários estrangeiros será suficiente, é possível parar a aceitação.
No entanto, devido à influência do novo coronavírus, pode ser difícil pensar que ele será interrompido porque apenas 1,517 estrangeiros (até o final de junho de 2021) adquiriram a habilidade específica "negócio de restaurante" ...
Além disso, a implementação de planos de suporte e contratos de trabalho apropriados são obrigações da organização anfitriã.
Para pequenos fornecedores de serviços de alimentação, a empresa pode estar sobrecarregada com o fornecimento de transferências aeroportuárias e procedimentos administrativos necessários, como procedimentos administrativos.
Trabalhar com uma organização de apoio ao registro que pode terceirizar planos de suporte e um escrivão administrativo especializado em suporte de visto é um ponto importante a ser empregado com facilidade.

Guia de habilidades específicas<Departamento de Imigração do Japão>

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