在餐饮业使用特定技能签证 - 评论申请要求，考试大纲和就业点

餐饮业和特定技能

就特定技能居留身份而言，餐饮业计划接受的外国人力资源数量仅次于护理业。
特定技能也适用于无法获得工作签证的餐饮业工作，因此外国人在餐馆的就业机会预计会扩大。

在这里，我们将解释为考虑雇用使用餐馆业务特定技能的外国人的公司和企业必须清除的申请要求和考试大纲。
我们也会详细解释雇主应注意的事项。

在考虑使用特定技能签证就业时，请将此作为参考。

接受具有食品服务行业特定技能的外国人的背景和前景

在当今世界，我们面临着工作人口减少的问题，餐饮业已开始采取举措，利用最新技术来节省劳动力并降低成本。
此外，我们正积极招募女性和老年人等国内人力资源。

然而，有效职位空缺的比例是“餐馆老板/经理”12.68次，“食品服务负责人”7.16次超过卖方市场，是一个难以保障人力资源的行业。
在上半年2018，空置率为5.4％，表明公司的劳动力短缺，超过所有行业水平的2倍，表明劳动力严重短缺。
通过这种方式，即使你试图通过企业努力提高生产力和保护国内人力资源，这是一个像以前一样预计劳动力短缺的行业，政府已率先扩大外国人力资源。

预计在5中用餐的人数将达到5和3000。
餐饮业预计将出现29的劳动力短缺，并且每年将提高0.5％的生产力和接受人员数量，以期获得更多的国内人力资源。

据2017统计，食品服务业的外籍工人数量约为14.3。
その近7%的外国人在出国留学、与家人同住等在留资格许可以外的活动中从事兼职工作。。
基于永久居民身份的居留身份也占2%。

鉴于具有专业和技术居住身份的人数如“技能”和“管理/管理”不符合1百分比，可以说特定技能的居住状态将对未来的餐馆业务产生重大影响。我会的。

特定技术外国人可以在食品服务领域工作和禁止工作的工作类型

具体技能的居住地位适用于已具备一定技能和知识水平的外国人，并确定可从事各工业领域的工作范围。
以下说明餐馆业务允许的工作内容和不适用的工作。

▼ 具有特定技能的外国人允许和禁止的餐厅工作范围

食品服务行业通常包括食品和饮料制备，客户服务和商店管理。
同时，允许从事通常由日本员工完成的相关工作，例如原材料采购/验收和交付工作。
附带工作仅限于顺便不过，一定要注意不要让附带工作成为主要工作。
此外，同一职位的日本员工还必须进行附带工作。

除餐厅外，外卖和送餐服务也适用于商店。

迄今为止，在餐饮业中，除了在大厅工作人员或外国人的祖国做饭外，无法获得可从事烹饪工作的居留身份。
即使是特定的技能，即使店员也可以聘请外国人作为全职员工。

应当指出的是特殊技能外国人不得在经营涉及娱乐的食品和饮料业务的营业场所工作，例如歌舞俱乐部和女孩酒吧。就是这样。
“属于娱乐业法第 1、2、3 类的成人娱乐业”经营娱乐、餐饮等业务。经营的商店不能雇用持有特定技能签证的外国人，即使他们负责做饭、服务顾客或管理商店。

外国人力资源获取餐饮业特定技能签证的要求

餐饮业的接受度是仅特定技能1。无需教育背景或工作经历。
申请时外国人需要以下3积分：

• ·年满18岁
• ·必须通过规定的日语能力考试
• ·必须通过规定的技能水平测试

此外，2技能培训的校友可以通过考试豁免转移到特定技能1，但是从2019开始，食品服务行业没有接受技能培训。
技术培训2018在11和2月份的技术培训系统中添加的“医疗和福利机构食品生产”的校友将来能够转向食品服务业务的特定技能1。

日本技能和特定技能技能1在餐饮业领域是必需的

我们将详细解释日语能力测试的内容和餐饮业领域特定技能的技术水平测试。

▼ 公认的日语考试和所需水平

• ·国内：“日语能力考试”N4或更高
• ·海外：“日语能力考试”NXNUMX以上或“日本国际交流基金会日语基础考试”

▼ 什么是餐饮业技能测量测试？

餐饮业的技能水平测试是“食品服务技能测量测试将在。
考虑到食品卫生，确认您是否具备处理食品和饮料、烹饪和服务等工作所需的知识和技能的测试。
考试分为部门和实践技能两部分。

[食品服务业技能测量测试的内容示例]

系考试

• ·卫生管理：关于食物中毒，冰箱温度和交叉污染等卫星管理，采用HACCP理念的卫星管理
• ·食品和饮料制备：各种烹饪方法的成分，准备，知识等。
• ·一般客户服务：客户服务，食品过敏，商店管理，投诉处理等。

实际考试

• ·判断测试：使用数字和插图判断正确的行为
• ·计划测试：使用预定公式计划工作

参考：外国食品工业技能评估组织（OTAFF）
及格分数占总分的65%或以上，考生选择“学术型”或“实践型”，并采用梯度分布。

参考：日本食品服务协会网站
您可以下载日语、英语、越南语、高棉语和缅甸语的考试文本。

▼ 餐饮业日语考试及技术考试的实施机构、日期、时间、地点

下表总结了每个测试的主题和方法的详细信息。

*餐饮业能力测试的第一次能力测试于1月4日在东京和大阪举行。

在餐厅和大型餐厅雇用具有特定技能的外国人时要记住的五件事

在雇用具有特定技能的外国人时，作为东道组织的餐厅或餐厅的经营者有义务遵守。
以下有关5招聘预防措施的说明。

XNUMX. 聘用我们的餐饮业企业所需条件【加入理事会】

首先，特定技能的接收机构有必要满足所要求的标准。
此外，在招聘时，您必须履行主办单位的义务。
之后，农林水产部成立食品工业特定技能委员会您需要成为会员。
请注意，有许多接受组织忘记加入该委员会。

接受雇用特定技能外国人的组织的标准

• •与外国人签订的雇佣合同是适当的
• •该机构本身是适当的（在5年内不违反移民/劳动法，在1年内没有失踪人员）
• •有一个支持外国人的系统
• •支持外国人的计划是恰当的

什么是食品行业特定技能委员会？

它是由农业，林业和渔业部，相关行业组织，注册支持组织和其他相关方组成的组织。
我们了解外国人接受的状况，并注意防欺诈和遵守规定。
为了在餐饮业雇用特定的熟练外国人，您需要成为理事会的成员。
加入理事会的最后期限少于公司首次接纳某些熟练外国人后的4个月。

XNUMX.餐饮行业的特定技能只能直接聘用，而不能派遣。

外国人在餐饮业雇用特定技能只允许直接合同。
不能以临时形式雇用特定技能等级 1 的外国人。。

XNUMX.仅限全职工作且薪资水平等于或高于日本人

在签订雇佣合同时，社会保险和工伤事故与日本人一样对待，不要以他们是外国人为由歧视。
また，谁可以申请特定技能签证？仅限全职工作。
满足每周 5 天、30 小时或以上的规定工作时间这是必要的。
此外，规定工资水平等于或高于从事同一工作的日本人。
如果您不合理地设定了低薪，请注意您的居住身份可能不会被授予。

1.特定技能5号外国人的雇佣期限为XNUMX年

第1号特定技能的总在留资格为长达5年只允许停留。
换句话说，如果餐饮业雇用具有特定技能1的外国人，那么5将被允许工作。
目前，没有从餐馆业务的特定技能1到特定技能2的过渡，没有上限。
外国人需要考虑其他可能的居住身份或在5年限内返回其本国。
这对于在长期护理等其他领域工作过的人也是一样，虽然我在长期护理工作了两年，但我没有外出就餐的经验，所以我不能工作五年。
作为特定技能No.1，我总共只能工作5年。

XNUMX.接受组织应实施什么支持计划？

聘用具有第一技能的外国人时，主办单位必须制定并实施适当的支持计划。
所需支持计划包括行前指导、机场交通、保障住房支持、提供工作和日常生活所需信息等共计10余项支持内容。

【餐饮业使用特定技能签证的例子】什么情况下可以聘用外国人？

最后，在什么情况下可以使用特定技能签证在餐饮和外卖专卖店等食品服务行业雇用外国人？
下面是一些可能的情况。

▼ 促进职业学校毕业生从兼职转为全职

特殊技能签证可用于雇用具有海外留学或家庭逗留身份的外籍人士，他们作为兼职工作人员担任全职员工。
持有“大学生”或“家庭寄宿”的在留资格时允许资格以外的活动是必需的。
我可以工作的时间每周 28 小时内而且有限制。

到目前为止，通过获得允许他们在商店管理和客户服务部门工作的居住身份，不可能雇用外国人全职。
如果是特定技能签证，则可以雇用在兼职工作中获得工作经验的外籍员工作为全职员工。

▼ 大型连锁餐厅的大规模采用

特定技能的居住地不仅可以从日本招募，还可以吸引外国人才。
因此，它可以成为消除想要保护一定数量人群的主要连锁餐厅的劳动力短缺的一种手段。
但是，1的某些技能的居住状态只能在日本停留多达5年。
根据5年的上限，有必要制定招聘计划。

【总结】了解接收机构的义务，聘用餐饮业特定技能外国人

预计在餐饮行业接受特定技能的外国人的人数为XNUM X年，XNUM X 10,000，X NUM X.
鉴于该行业的工人人数预计会增加29人员，某些熟练外国人的就业需要迅速采取行动。
如果政府决定接受人数并且外国人员数量足够，则可以停止接受。
但是，由于新型冠状病毒的影响，可能很难想到会停止，因为只有 1,517 名外国人（截至 2021 年 6 月底）获得了“餐厅业务”特定技能。..
此外，实施支持计划和适当的雇佣合同是东道组织的义务。
对于小型食品服务提供商而言，公司可能需要提供机场转账和必要的行政程序，如行政程序。
与可以外包支持计划的注册支持组织和专门从事签证支持的行政书记员合作是顺利实施的重要一点。

具体技能指南<日本移民局>

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