在餐飲業使用特定技能簽證 - 評論申請要求，考試大綱和就業點

餐飲業和特定技能

就特定技能居留身份而言，餐飲業計畫接受的外國人力資源數量僅次於護理業。
特定技能也適用於無法獲得工作簽證的餐飲業工作，因此外國人在餐廳的就業機會預計會擴大。

在這裡，我們將解釋為考慮僱用使用餐館業務特定技能的外國人的公司和企業必須清除的申請要求和考試大綱。
我們也會詳細解釋雇主應注意的事項。

在考慮使用特定技能簽證就業時，請將此作為參考。

接受具有食品服務行業特定技能的外國人的背景和前景

在當今世界，我們面臨著工作人口減少的問題，餐飲業已開始採取舉措，利用最新技術來節省勞動力並降低成本。
此外，我們正積極招募女性和老年人等國內人力資源。

然而，有效職位空缺的比例是“餐館老闆/經理”12.68次，“食品服務負責人”7.16次超過賣方市場，是一個難以保障人力資源的行業。
在上半年2018，空置率為5.4％，表明公司的勞動力短缺，超過所有行業水平的2倍，表明勞動力嚴重短缺。
通過這種方式，即使你試圖通過企業努力提高生產力和保護國內人力資源，這是一個像以前一樣預計勞動力短缺的行業，政府已率先擴大外國人力資源。

預計在5中用餐的人數將達到5和3000。
餐飲業預計將出現29的勞動力短缺，並且每年將提高0.5％的生產力和接受人員數量，以期獲得更多的國內人力資源。

據2017統計，食品服務業的外籍工人數量約為14.3。
その近7%的外國人在出國留學、與家人同住等在留資格許可以外的活動中從事兼職工作。。
基於永久居民身份的居留身份也佔2%。

鑑於具有專業和技術居住身份的人數如“技能”和“管理/管理”不符合1百分比，可以說特定技能的居住狀態將對未來的餐館業務產生重大影響。我會的。

特定技術外國人可以在食品服務領域工作和禁止工作的工作類型

具體技能的居住地位適用於已具備一定技能和知識水平的外國人，並確定可從事各工業領域的工作範圍。
以下說明餐館業務允許的工作內容和不適用的工作。

▼ 具有特定技能的外國人允許和禁止的餐廳工作範圍

食品服務行業通常包括食品和飲料製備，客戶服務和商店管理。
同時，允許從事通常由日本員工完成的相關工作，例如原材料採購/驗收和交付工作。
附帶工作僅限於順便不過，一定要注意不要讓附帶工作成為主要工作。
此外，同一職位的日本員工還必須進行附帶工作。

除餐廳外，外賣和送餐服務也適用於商店。

到目前為止，在餐飲業中，除了在大廳工作人員或外國人的祖國做飯外，無法獲得可從事烹飪工作的居留身份。
即使是特定的技能，即使店員也可以聘請外國人作為全職員工。

應當指出的是特殊技能外國人不得在經營涉及娛樂的食品和飲料業務的營業場所工作，例如歌舞俱樂部和女孩酒吧。就是這樣。
“屬於娛樂業法第 1、2、3 類的成人娛樂業”經營娛樂、餐飲等業務。經營的商店不能僱用持有特定技能簽證的外國人，即使他們負責做飯、服務顧客或管理商店。

外國人力資源獲取餐飲業特定技能簽證的要求

餐飲業的接受度是僅特定技能1です。無需教育背景或工作經歷。
申請時外國人需要以下3積分：

• ·年滿18歲
• ·必須通過規定的日語能力考試
• ·必須通過規定的技能等級測試

此外，2技能培訓的校友可以通過考試豁免轉移到特定技能1，但是從2019開始，食品服務行業沒有接受技能培訓。
技術培訓2018在11和2月份的技術培訓系統中添加的“醫療和福利機構食品生產”的校友將來能夠轉向食品服務業務的特定技能1。

日本技能和特定技能技能1在餐飲業領域是必需的

我們將詳細解釋日語能力測試的內容和餐飲業領域特定技能的技術水平測試。

▼ 公認的日語考試和所需水平

• ·國內：“日語能力考試”N4或更高
• ·海外：“日語能力考試”NXNUMX以上或“日本國際交流基金會日語基礎考試”

▼ 什麼是餐飲業技能測量測驗？

餐飲業的技能水平測試是“食品服務技能測量測試將在。
考慮到食品衛生，確認是否具備處理食品和飲料、烹飪和服務等工作所需的知識和技能的測試。
考試分為部門和實踐技能兩部分。

[食品服務業技能測量測試的內容示例]

系考試

• ·衛生管理：關於食物中毒，冰箱溫度和交叉污染等衛星管理，採用HACCP理念的衛星管理
• ·食品和飲料製備：各種烹飪方法的成分，準備，知識等。
• ·一般客戶服務：客戶服務，食品過敏，商店管理，投訴處理等。

實際考試

• ·判斷測試：使用數字和插圖判斷正確的行為
• ·計劃測試：使用預定公式計劃工作

參考：外國食品工業技能評估組織（OTAFF）
及格分數佔總分的65%或以上，考生選擇“基於學科”或“基於實踐”，並採用梯度分佈。

參考：日本食品服務協會網站
您可以下載日語、英語、越南語、高棉語和緬甸語的考試文本。

▼ 餐飲業日語考試及技術考試的實施機構、日期、時間、地點

下表總結了每個測試的主題和方法的詳細信息。

*餐飲業能力測試的第一次能力測試於1月4日在東京和大阪舉行。

在餐廳和大型餐廳僱用具有特定技能的外國人時要記住的五件事

在僱用具有特定技能的外國人時，作為東道組織的餐廳或餐廳的經營者必須遵守。
以下有關5招聘預防措施的說明。

XNUMX. 聘用我們的餐飲業企業所需條件【加入理事會】

首先，特定技能的接收機構有必要滿足所要求的標準。
此外，在招聘時，您必須履行主辦單位的義務。
之後，農林漁業部成立食品工業特定技能委員會您需要成為會員。
請注意，有許多接受組織忘記加入該委員會。

接受僱用特定技能外國人的組織的標準

• •與外國人簽訂的僱傭合同是適當的
• •該機構本身是適當的（在5年內不違反移民/勞動法，在1年內沒有失踪人員）
• •有一個支持外國人的系統
• •支持外國人的計劃是恰當的

什麼是食品業特定技能委員會？

它是由農業，林業和漁業部，相關行業組織，註冊支持組織和其他相關方組成的組織。
我們了解外國人接受的狀況，並註意防欺詐和遵守規定。
為了在餐飲業僱用特定的熟練外國人，您需要成為理事會的成員。
加入理事會的最後期限少於公司首次接納某些熟練外國人後的4個月。

XNUMX.餐飲業的特定技能只能直接聘用，而不能派遣。

外國人在餐飲業僱用特定技能只允許直接合同。
不能以臨時形式僱用特定技能等級 1 的外國人。。

XNUMX.僅限全職工作且薪資水準等於或高於日本人

在簽訂僱傭合同時，社會保險和工傷事故與日本人一樣對待，不要以他們是外國人為由歧視。
此外，誰可以申請特定技能簽證？僅限全職工作です。
滿足每週 5 天、30 小時或以上的規定工作時間這是必要的。
此外，規定工資水平等於或高於從事同一工作的日本人。
如果您不合理地設定了低薪，請注意您的居住身份可能不會被授予。

1.特定技能5號外國人的僱用期限為XNUMX年

第1號特定技能的總在留資格為長達5年只允許停留。
換句話說，如果餐飲業僱用具有特定技能1的外國人，那麼5將被允許工作。
目前，沒有從餐館業務的特定技能1到特定技能2的過渡，沒有上限。
外國人需要考慮其他可能的居住身份或在5年限內返回其本國。
這對於在長期護理等其他領域工作過的人也是一樣，雖然我在長期護理工作了兩年，但我沒有外出就餐的經驗，所以我不能工作五年。
作為特定技能No.1，我總共只能工作5年。

XNUMX.接受組織應實施什麼支持計畫？

聘用具有第一技能的外國人時，主辦單位必須制定並實施適當的支持計劃。
所需支援計畫包括行前指導、機場交通、保障住房支援、提供工作和日常生活所需資訊等共10餘項支援內容。

【餐飲業使用特定技能簽證的例子】什麼情況下可以聘用外國人？

最後，在什麼情況下可以使用特定技能簽證在餐飲和外賣專賣店等食品服務行業僱用外國人？
下面是一些可能的情況。

▼ 促進職業學校畢業生從兼職轉為全職

特殊技能簽證可用於僱用具有海外留學或家庭逗留身份的外籍人士，他們作為兼職工作人員擔任全職員工。
持有“大學生”或“家庭寄宿”的在留資格時允許資格以外的活動是必需的。
我可以工作的時間每週 28 小時內而且有限制。

到目前為止，通過獲得允許他們在商店管理和客戶服務部門工作的居住身份，不可能僱用外國人全職。
如果是特定技能簽證，則可以僱用在兼職工作中獲得工作經驗的外籍員工作為全職員工。

▼ 大型連鎖餐廳的大規模採用

特定技能的居住地不僅可以從日本招募，還可以吸引外國人才。
因此，它可以成為消除想要保護一定數量人群的主要連鎖餐廳的勞動力短缺的一種手段。
但是，1的某些技能的居住狀態只能在日本停留多達5年。
根據5年的上限，有必要製定招聘計劃。

【總結】了解接收機構的義務，聘用餐飲業特定技能外國人

預計在餐飲行業接受特定技能的外國人的人數為XNUM X年，XNUM X 10,000，X NUM X.
鑑於該行業的工人人數預計會增加29人員，某些熟練外國人的就業需要迅速採取行動。
如果政府決定接受人數並且外國人員數量足夠，則可以停止接受。
但是，由於新型冠狀病毒的影響，可能很難想到會停止，因為只有 1,517 名外國人（截至 2021 年 6 月底）獲得了“餐廳業務”特定技能。..
此外，實施支持計劃和適當的僱傭合同是東道組織的義務。
對於小型食品服務提供商而言，公司可能需要提供機場轉賬和必要的行政程序，如行政程序。
與可以外包支持計劃的註冊支持組織和專門從事簽證支持的行政書記員合作是順利實施的重要一點。

具體技能指南<日本移民局>

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