रेस्तरां उद्योग में विशिष्ट कौशल वीज़ा का उपयोग करना - आवेदन आवश्यकताओं, परीक्षा की रूपरेखा और रोजगार संबंधी विचारों को समझाना

रेस्तरां उद्योग और विशिष्ट कौशल

रेस्तरां उद्योग नर्सिंग देखभाल के बाद विशिष्ट कौशल निवास स्थिति के मामले में विदेशी मानव संसाधनों की दूसरी सबसे बड़ी संख्या को स्वीकार करने की योजना बना रहा है।
निर्दिष्ट कौशल रेस्तरां उद्योग में काम करने के लिए भी लागू होते हैं, जिसके लिए कार्य वीजा उपलब्ध नहीं थे, इसलिए रेस्तरां में विदेशियों के लिए रोजगार के अवसरों का विस्तार होने की उम्मीद है।

यहां, हम आवेदन की आवश्यकताओं और परीक्षा की रूपरेखा के बारे में बताएंगे, जिन्हें उन कंपनियों और व्यवसाय संचालकों के लिए उत्तीर्ण किया जाना चाहिए जो रेस्तरां उद्योग में विशिष्ट कौशल का उपयोग करके विदेशियों को काम पर रखने पर विचार कर रहे हैं।
हम उन बिंदुओं के बारे में भी विस्तार से बताएंगे जिन पर नियोक्ताओं को ध्यान देना चाहिए।

विशिष्ट कौशल वीज़ा का उपयोग करके रोजगार पर विचार करते समय कृपया इसे संदर्भ के रूप में उपयोग करें।

खाद्य सेवा उद्योग में स्वीकृत विशिष्ट कौशल वाले विदेशियों की पृष्ठभूमि और अपेक्षित संख्या

आज की दुनिया में, जहां हम घटती कामकाजी आबादी की समस्या का सामना कर रहे हैं, रेस्तरां उद्योग में नवीनतम तकनीक का उपयोग करके श्रम बचाने और लागत कम करने की पहल शुरू हो गई है।
इसके अलावा, हम सक्रिय रूप से महिलाओं और बुजुर्गों जैसे घरेलू मानव संसाधनों की भर्ती कर रहे हैं।

हालाँकि, प्रभावी नौकरी खोलने का अनुपात "रेस्तरां मालिकों/प्रबंधकों" के लिए 12.68 गुना और "खाद्य और पेय सर्वर" के लिए 7.16 गुना है, जिससे यह एक विक्रेता का बाजार बन जाता है और मानव संसाधनों को सुरक्षित करना मुश्किल हो जाता है।
2018 की पहली छमाही में रिक्ति दर 5.4% थी, जो कंपनियों में श्रम की कमी को इंगित करती है, जो सभी उद्योगों के स्तर से दोगुने से भी अधिक है, और यह कहा जा सकता है कि श्रमिकों की गंभीर कमी है।
इस तरह, भले ही कंपनियां उत्पादकता में सुधार और घरेलू मानव संसाधनों को सुरक्षित करने के लिए प्रयास करती हैं, फिर भी उद्योग को श्रमिकों की कमी का अनुभव होने की उम्मीद है और इस कारण से, सरकार ने अपना ध्यान विदेशी मानव संसाधनों की संख्या बढ़ाने पर केंद्रित कर दिया है।

रेस्तरां उद्योग को अगले पांच वर्षों में 5 लोगों को स्वीकार करने की उम्मीद है।
यह उम्मीद की जाती है कि रेस्तरां उद्योग में 29 लोगों की श्रम कमी होगी, और उत्पादकता में वार्षिक 0.5% की वृद्धि और आगे घरेलू मानव संसाधनों को सुरक्षित करने की प्रत्याशा में स्वीकार किए जाने वाले लोगों की संख्या निर्धारित की गई है।

2017 के आंकड़ों के अनुसार, रेस्तरां उद्योग में विदेशी श्रमिकों की संख्या लगभग 14.3 है।
そ のलगभग 7% विदेशी निवास की स्थिति के तहत अनुमत गतिविधियों के अलावा अन्य गतिविधियों में अंशकालिक श्रमिकों के रूप में काम करते हैं, जैसे कि विदेश में अध्ययन करना या परिवार के सदस्यों के साथ रहना।.
स्थायी निवासी जैसी स्थिति के आधार पर निवास की स्थिति भी 2% है।

यह ध्यान में रखते हुए कि 1% से कम लोगों के पास "कुशल श्रमिक" या "व्यवसाय/प्रबंधन" जैसी निवास की विशिष्ट/तकनीकी स्थिति है, यह कहा जा सकता है कि विशिष्ट कौशल निवास स्थिति का रेस्तरां उद्योग पर बड़ा प्रभाव पड़ेगा। भविष्य. थानेदार.

काम के प्रकार जो विशिष्ट कुशल विदेशी रेस्तरां क्षेत्र में काम कर सकते हैं और निषिद्ध कार्य

निवास की निर्दिष्ट कुशल श्रमिक स्थिति उन विदेशियों के लिए है जिन्होंने एक निश्चित स्तर से ऊपर कौशल और ज्ञान प्राप्त किया है, और जिस कार्य में वे संलग्न हो सकते हैं उसका दायरा प्रत्येक उद्योग क्षेत्र के लिए निर्धारित होता है।
नीचे रेस्तरां उद्योग में अनुमत कार्य और लागू नहीं होने वाले कार्य का विवरण दिया गया है।

▼ विशिष्ट कौशल वाले विदेशियों के लिए रेस्तरां कार्य का दायरा अनुमत और निषिद्ध कार्य

आवेदन का दायरा संपूर्ण रेस्तरां उद्योग है, जिसमें भोजन और पेय पदार्थ तैयार करना, ग्राहक सेवा और स्टोर प्रबंधन शामिल है।
इसके अलावा, कर्मचारियों को कच्चे माल की खरीद, प्राप्ति और वितरण से संबंधित आकस्मिक कार्य में संलग्न होने की अनुमति है जो आम तौर पर जापानी कर्मचारियों द्वारा किया जाता है।
आकस्मिक कार्य सीमित हैसंयोगवश करनाहालाँकि, इस बात का ध्यान रखना ज़रूरी है कि आकस्मिक कार्य को मुख्य कार्य न बनने दिया जाए।
इसके अतिरिक्त, यह कार्य समान पद पर जापानी कर्मचारियों के लिए आकस्मिक होना चाहिए।

रेस्तरां के अलावा, स्टोर प्रारूप में टेकआउट और डिलीवरी खाद्य सेवा व्यवसाय शामिल हैं।

अब तक, रेस्तरां उद्योग में, विदेशियों के लिए निवास की स्थिति प्राप्त करना संभव नहीं हो सका है जो उन्हें अपने देश के अलावा हॉल स्टाफ या भोजन पकाने वाले के रूप में काम करने की अनुमति देता है।
यदि विदेशियों के पास विशिष्ट कौशल हैं तो उन्हें पूर्णकालिक स्टोर स्टाफ के रूप में काम पर रखा जा सकता है।

मैं जो नोट करना चाहूंगा वह यह हैविशिष्ट कुशल विदेशियों को उन व्यावसायिक कार्यालयों में काम करने की अनुमति नहीं है जो मनोरंजन से जुड़े खाद्य और पेय व्यवसाय संचालित करते हैं, जैसे कैबरे क्लब और गर्ल्स बार।यह वह है
"वयस्क मनोरंजन व्यवसाय जो मनोरंजन व्यवसाय कानून की श्रेणी 1, 2, और 3 के अंतर्गत आते हैं"मनोरंजन, भोजन आदि का व्यवसाय।स्टोर विशिष्ट कौशल वीजा वाले विदेशियों को नियुक्त नहीं कर सकते, भले ही वे खाना बना रहे हों, ग्राहकों की सेवा कर रहे हों, या स्टोर का प्रबंधन कर रहे हों।

रेस्तरां उद्योग में विशिष्ट कौशल वीज़ा प्राप्त करने के लिए विदेशी कर्मियों के लिए आवश्यकताएँ

रेस्तरां उद्योग में स्वीकार्यता हैकेवल विशिष्ट कौशल क्रमांक 1यह हैकिसी शैक्षिक पृष्ठभूमि या कार्य इतिहास की आवश्यकता नहीं है.
आवेदन करते समय विदेशियों को निम्नलिखित तीन चीजों की आवश्यकता होती है।

• ·18 वर्ष से अधिक उम्र हो
• ·निर्धारित जापानी भाषा दक्षता परीक्षा उत्तीर्ण होनी चाहिए
• ·निर्धारित कौशल स्तर की परीक्षा उत्तीर्ण होनी चाहिए

हालांकि टेक्निकल इंटर्न ट्रेनिंग नंबर 2 के स्नातकों को परीक्षा से छूट दी जाएगी और वे निर्दिष्ट कुशल श्रमिक नंबर 1 में जा सकते हैं, 2019 तक, रेस्तरां उद्योग में कोई तकनीकी इंटर्न प्रशिक्षु स्वीकार नहीं किए गए हैं।
यह योजना बनाई गई है कि ``मेडिकल एंड वेलफेयर फैसिलिटी मील प्रोडक्शन'' में तकनीकी इंटर्न प्रशिक्षण स्तर 2018 के स्नातक, जिसे नवंबर 11 में तकनीकी इंटर्न प्रशिक्षण प्रणाली में जोड़ा गया था, रेस्तरां उद्योग में निर्दिष्ट कौशल स्तर 2 में संक्रमण करने में सक्षम होंगे। भविष्य में।

रेस्तरां उद्योग में आवश्यक विशिष्ट कौशल नंबर 1 के लिए जापानी भाषा दक्षता और तकनीकी परीक्षण सामग्री

हम जापानी भाषा दक्षता परीक्षा और विशिष्ट कौशल के लिए तकनीकी स्तर की परीक्षा की सामग्री के बारे में विस्तार से बताएंगे, जो रेस्तरां उद्योग में निर्धारित हैं।

▼ मान्यता प्राप्त जापानी भाषा परीक्षा और आवश्यक स्तर

• ·घरेलू: "जापानी भाषा प्रवीणता परीक्षा" N4 या उच्चतर
• ·विदेश में: "जापानी भाषा प्रवीणता परीक्षा" N4 या उच्चतर या "जापान फाउंडेशन जापानी भाषा बेसिक टेस्ट"

रेस्तरां उद्योग कौशल माप परीक्षण क्या है?

रेस्तरां उद्योग में कौशल स्तर का परीक्षण हैरेस्तरां व्यवसाय कौशल माप परीक्षण" ले जाया जाएगा।
यह परीक्षण पुष्टि करता है कि क्या आपके पास खाद्य स्वच्छता को ध्यान में रखते हुए भोजन और पेय को संभालने, तैयार करने और परोसने के लिए आवश्यक ज्ञान और कौशल हैं।
परीक्षा दो भागों में आयोजित की जाएगी: शैक्षणिक और व्यावहारिक।

[रेस्तरां उद्योग कौशल माप परीक्षण की सामग्री का उदाहरण]

परीक्षण विभाग

• ・स्वच्छता प्रबंधन: खाद्य विषाक्तता, फ्रीजर तापमान, क्रॉस संदूषण, आदि का उपग्रह प्रबंधन, एचएसीसीपी विचारों को शामिल करने वाला उपग्रह प्रबंधन, आदि।
• ・खाद्य और पेय पदार्थ तैयार करना: सामग्री, तैयारी, विभिन्न खाना पकाने के तरीकों आदि का ज्ञान।
• ・सामान्य ग्राहक सेवा: ग्राहक सेवा, खाद्य एलर्जी, स्टोर प्रबंधन, शिकायत प्रबंधन, आदि।

प्रैक्टिकल परीक्षा

• ・निर्णय परीक्षण: रेखाचित्रों और दृष्टांतों का उपयोग करके सही कार्रवाई का निर्णय करें
• ・योजना परीक्षण: पूर्व निर्धारित गणना सूत्र का उपयोग करके एक कार्य योजना बनाएं

संदर्भ:विदेशी खाद्य उद्योग कौशल मूल्यांकन संगठन (ओटीएएफएफ)
उत्तीर्ण अंक कुल अंक का 65% या अधिक है, और परीक्षार्थी या तो ``विषय-आधारित'' या ``व्यावहारिक-आधारित'' चुनते हैं और एक क्रमिक वितरण लागू किया जाता है।

संदर्भ:जापान खाद्य सेवा संघ की वेबसाइट
आप जापानी, अंग्रेजी, वियतनामी, खमेर और बर्मीज़ के लिए परीक्षा पाठ डाउनलोड कर सकते हैं।

रेस्तरां उद्योग के लिए जापानी भाषा परीक्षण और तकनीकी परीक्षण का कार्यान्वयन निकाय, तिथि, समय और स्थान

प्रत्येक परीक्षण का विवरण, उसके कार्यान्वयन निकाय और विधि सहित, नीचे दी गई तालिका में संक्षेपित किया गया है।

*पहला खाद्य सेवा कौशल माप परीक्षण 1 अप्रैल को टोक्यो और ओसाका में आयोजित किया गया था।

रेस्तरां और प्रमुख रेस्तरां में विशिष्ट कौशल वाले विदेशियों को काम पर रखते समय पांच बातें ध्यान में रखनी चाहिए

विशिष्ट कौशल वाले विदेशियों को काम पर रखते समय, कुछ दायित्व होते हैं जिनका स्वीकार करने वाले संगठन, रेस्तरां या रेस्तरां संचालक को पालन करना होगा।
नियुक्ति करते समय ध्यान रखने योग्य पाँच बातें नीचे दी गई हैं।

1. हमें रोजगार देने वाली रेस्तरां उद्योग कंपनियों के लिए आवश्यक शर्तें [परिषद में शामिल होना]

सबसे पहले,विशिष्ट कौशल स्वीकार करने वाले संगठनआवश्यक मानकों को पूरा करना होगा।
इसके अलावा, नियुक्ति करते समय, आपको स्वीकार करने वाले संगठन के दायित्वों को पूरा करना होगा।
उसके बाद, कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्रालय निर्धारित करता हैखाद्य उद्योग विशिष्ट कौशल परिषदका सदस्य बनना होगा.
ऐसे कई स्वीकारकर्ता संगठन हैं जो परिषद में शामिल होने की इस प्रक्रिया को भूल जाते हैं, इसलिए कृपया सावधान रहें।

विशिष्ट कुशल विदेशियों को रोजगार देने वाले संगठनों को स्वीकार करने के मानदंड

• • विदेशियों के साथ संपन्न रोजगार अनुबंध उपयुक्त हैं।
• • संस्था स्वयं उपयुक्त है (5 वर्षों के भीतर आप्रवासन/श्रम कानूनों का कोई उल्लंघन नहीं, 1 वर्ष के भीतर कोई लापता व्यक्ति नहीं)
• • विदेशियों को समर्थन देने की व्यवस्था है.
• • विदेशियों को समर्थन देने की योजनाएँ उचित हैं।

खाद्य उद्योग विशिष्ट कौशल परिषद क्या है?

एक संगठन में कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्रालय, संबंधित उद्योग संगठन, पंजीकृत सहायता संगठन और अन्य संबंधित पक्ष शामिल हैं।
स्वीकार किए जाने वाले विदेशी नागरिकों की स्थिति को समझने और कदाचार की रोकथाम और कानूनों और विनियमों के अनुपालन के संबंध में सूचनाएं प्रदान करने के लिए जिम्मेदार।
रेस्तरां उद्योग में विशिष्ट कौशल वाले विदेशियों को रोजगार देने के लिए, उन्हें इस परिषद का सदस्य बनना होगा।
किसी कंपनी द्वारा पहली बार किसी निर्दिष्ट कुशल विदेशी को स्वीकार करने के बाद परिषद में शामिल होने की समय सीमा चार महीने के भीतर होती है।

2. रेस्तरां उद्योग में विशिष्ट कौशल को केवल सीधे ही काम पर रखा जा सकता है, लेकिन भेजा नहीं जा सकता।

रेस्तरां उद्योग में निर्दिष्ट कुशल विदेशियों के रोजगार की अनुमति केवल प्रत्यक्ष अनुबंधों के माध्यम से दी जाती है।
निर्दिष्ट कौशल स्तर 1 के विदेशियों को अस्थायी रूप में नियोजित करना संभव नहीं है।.

3. केवल पूर्णकालिक रोजगार और वेतन स्तर जापानी के बराबर या उससे अधिक

रोजगार अनुबंध समाप्त करते समय, सामाजिक बीमा और श्रमिकों के मुआवजे के साथ जापानी लोगों के समान ही व्यवहार किया जाना चाहिए, और विदेशी होने के आधार पर कोई भेदभावपूर्ण व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए।
इसके अलावा,विशिष्ट कौशल वीज़ा के लिए कौन आवेदन कर सकता है?केवल पूर्णकालिक रोजगारयह है
सप्ताह में 5 दिन 30 घंटे या उससे अधिक के निर्धारित कार्य घंटों को पूरा करेंयह आवश्यक है।
इसके अलावा, वेतन स्तर कम से कम समान कार्य में लगे जापानी कर्मचारियों के बराबर होना निर्धारित है।
कृपया ध्यान दें कि यदि आप अनुचित रूप से कम वेतन निर्धारित करते हैं, तो आपके निवास का दर्जा नहीं दिया जा सकता है।

1. निर्दिष्ट कौशल संख्या 5 विदेशियों का रोजगार XNUMX वर्ष तक सीमित है

निर्दिष्ट कुशल श्रमिक क्रमांक 1 की कुल निवास स्थिति है5 वर्ष तककेवल ठहरने की अनुमति है।
दूसरे शब्दों में, यदि कोई रेस्तरां उद्योग निर्दिष्ट कौशल संख्या 1 वाले किसी विदेशी को काम पर रखता है, तो वह 5 साल तक काम कर सकता है।
वर्तमान में, रेस्तरां उद्योग में निर्दिष्ट कुशल श्रमिक नंबर 1 से निर्दिष्ट कुशल श्रमिक नंबर 2 में कोई संक्रमण नहीं है, जिसमें रहने की कोई ऊपरी सीमा नहीं है।
5-वर्ष की सीमा के अंत में, विदेशी को अन्य निवास स्थितियों पर विचार करने की आवश्यकता होगी जो उसे काम करने या अपने देश में लौटने की अनुमति देती है।
यह उन लोगों के लिए समान है जिन्होंने नर्सिंग देखभाल जैसे अन्य क्षेत्रों में काम किया है; उन्होंने 2 साल तक नर्सिंग देखभाल में काम किया है लेकिन उन्हें बाहर खाने का कोई अनुभव नहीं है, इसलिए वे 5 साल तक काम नहीं कर सकते हैं।
एक विशिष्ट कौशल नंबर 1 के रूप में, आप कुल 5 वर्षों तक ही काम कर सकते हैं।

5. वह कौन सी सहायता योजना है जिसे स्वीकार करने वाले संगठन को लागू करना चाहिए?

निर्दिष्ट कौशल संख्या 1 वाले किसी विदेशी को काम पर रखते समय, स्वीकार करने वाले संगठन को एक उचित सहायता योजना बनानी और कार्यान्वित करनी होगी।
आवश्यक सहायता योजना में समर्थन के कुल 10 से अधिक आइटम शामिल हैं, जिनमें आगमन पूर्व मार्गदर्शन, हवाई अड्डा परिवहन, आवास सुरक्षित करने के लिए सहायता और काम और दैनिक जीवन के लिए आवश्यक जानकारी का प्रावधान शामिल है।

[रेस्तरां उद्योग में विशिष्ट कौशल वीज़ा का उपयोग करने का मामला उदाहरण] किन परिस्थितियों में विदेशियों को काम पर रखा जा सकता है?

अंततः, किन परिस्थितियों में एक विशिष्ट कौशल वीज़ा का उपयोग रेस्तरां और टेकआउट दुकानों जैसे खाद्य सेवा उद्योग में विदेशियों को रोजगार देने के लिए किया जा सकता है?
नीचे कुछ संभावित मामले दिए गए हैं.

▼ व्यावसायिक स्कूल स्नातकों को अंशकालिक नौकरियों से पूर्णकालिक पदों पर बढ़ावा देना

निर्दिष्ट कौशल वीज़ा का उपयोग उन विदेशियों को काम पर रखने के लिए किया जा सकता है जो अंशकालिक काम कर रहे हैं और जिनके पास पूर्णकालिक कर्मचारियों के रूप में "छात्र" या "आश्रित" की निवास स्थिति है।
"छात्र" या "आश्रित" की निवास स्थिति के साथ काम करते समय,पहले से दी गई निवास की स्थिति के तहत अनुमत गतिविधियों के अलावा अन्य गतिविधियों में शामिल होने की अनुमतिकी आवश्यकता है।
वह समय जब आप काम कर सकते हैंसप्ताह में 28 घंटे के भीतरप्रतिबंध हैं.

अब तक, निवास की स्थिति प्राप्त करके विदेशियों को पूर्णकालिक रोजगार देना संभव नहीं था जो उन्हें स्टोर प्रबंधन या ग्राहक सेवा में काम करने की अनुमति देता था।
विशिष्ट कौशल वीज़ा के साथ, अंशकालिक कार्य के माध्यम से कार्य अनुभव प्राप्त करने वाले विदेशी कर्मचारियों को पूर्णकालिक पदों पर पदोन्नत करना संभव है।

▼ प्रमुख रेस्तरां श्रृंखलाओं में बड़े पैमाने पर अपनाना

विशिष्ट कौशल के लिए निवास की स्थिति हमें न केवल जापान के भीतर से भर्ती करने की अनुमति देती है, बल्कि विदेशों से विदेशी मानव संसाधनों को आकर्षित करने की भी अनुमति देती है।
इसलिए, यह प्रमुख रेस्तरां श्रृंखलाओं में श्रम की कमी को हल करने का एक साधन हो सकता है जो एक निश्चित संख्या में लोगों को सुरक्षित करना चाहते हैं।
हालाँकि, निर्दिष्ट कुशल श्रमिक नंबर 1 की निवास स्थिति आपको जापान में कुल 5 वर्षों तक ही रहने की अनुमति देती है।
5 साल की ऊपरी सीमा के आधार पर बढ़ोतरी के आधार पर भर्ती योजना बनाना जरूरी है.

[सारांश] स्वीकार करने वाले संगठन के दायित्वों को समझें और रेस्तरां उद्योग में निर्दिष्ट कुशल विदेशियों को नियुक्त करें

पाँच वर्षों में रेस्तरां उद्योग में विशिष्ट कौशल वाले विदेशियों को स्वीकार किए जाने की उम्मीद 5 है।
यह ध्यान में रखते हुए कि उद्योग में 29 लोगों की श्रम कमी की आशंका है, निर्दिष्ट कुशल विदेशियों को काम पर रखने के लिए शीघ्रता से आगे बढ़ना आवश्यक है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यदि स्वीकृत लोगों की संख्या पूरी हो जाती है और सरकार यह निर्धारित करती है कि पर्याप्त विदेशी कर्मचारी नहीं हैं, तो संभव है कि स्वीकृति रोक दी जाएगी।
हालाँकि, वर्तमान में, नए कोरोनोवायरस के प्रभाव के कारण, केवल 1,517 विदेशी (जून 2021 के अंत तक) हैं जिन्होंने निर्दिष्ट कौशल "रेस्तरां उद्योग" हासिल किया है, इसलिए यह कल्पना करना मुश्किल हो सकता है कि इसे निलंबित कर दिया जाएगा। ...
सहायता योजना लागू करना और उचित रोजगार अनुबंध रखना भी प्राप्तकर्ता संगठन की जिम्मेदारी है।
छोटे पैमाने के खाद्य और पेय व्यवसायों के लिए, हवाई अड्डे पर परिवहन और आवश्यक प्रशासनिक प्रक्रियाओं जैसी सहायता प्रदान करना कंपनी के लिए बोझ बन सकता है।
सुचारु रोजगार की कुंजी एक पंजीकृत सहायता संगठन के साथ सहयोग करना है जिसे आप सहायता योजनाएं और एक प्रशासनिक लेखक को सौंप सकते हैं जो वीज़ा समर्थन में विशेषज्ञ है।

विशिष्ट कौशल मार्गदर्शिका<आव्रजन सेवा एजेंसी>

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